Les patients atteints de Sensibilité Chimique Multiple développent une hypersensibilité aux produits chimiques et éléments de l'environnement quotidien, qui d'ordinaire n'occasionnent que des problèmes mineurs. Le mercure est souvent déterminant car il provoque la fixation d'autres poisons de l'environnement et en empêche l'élimination.

Les réactions allergiques jouent également un rôle. La thérapie consiste à extraire avec précaution les obturations à l'amalgame et à éliminer le mercure. Ces patients ne supportent que peu de médicaments, on ne devrait donc leur en prescrire qu'après essai et en prenant beaucoup de précautions.

La plupart des patients atteins de MCS souffrent d'une hypersensibilité héréditaire aux poisons de l'environnement.